Ant 小家庭

 

會做這個也算是「一失足成千古恨哪！」

 

三月份幾乎每天都帶著恩到新家整理，有次我先帶著恩一起去買了杯珍珠奶茶才去新家，

當時我以為他還不懂，沒想到他趁我在後陽台洗拖把的時候

 

 

以迅雷不及掩耳的速度偷爬上桌，大口大口吸著那杯珍奶

 

被我發現的模樣......

僅此一次！！　

他就難以忘懷那個有QQ的甜甜飲料

每當我帶著他去散步，他都會問我「媽媽，去吃珍珠奶茶好嗎？」

再不然就是我問他要吃什麼點心，他就會回我「珍珠奶茶」（囧）

 

真的三不五時就被恩恩問「吃珍珠奶茶好嗎？」

這下只好自己來試試珍珠粉圓了

一開始我是參考網路上周老師的做法，周老師是用太白粉做

我每次看詹姆士做菜都會用天然的蓮藕粉取代太白粉

所以我也這樣做

如果你買不到蓮藕粉用太白粉就好了

今天是小週末了，休假有空的話可以在家動手做給孩子吃～～～～很好玩喲

 

 

 

珍珠粉圓準備材料（2人份）

1. 黑糖....................................... 35g

2. 蓮藕粉................................... 60g

3. 木薯粉（地瓜粉）........... 40g

4. 水........................................... 70g

＊ 沒有蓮藕粉就用太白粉

＊ 蓮藕粉坊間很多都有賣，但我怕買到假的，所以我在白河農會網站買的

 

 

做法

1. 黑糖加水攪伴，一沸騰就馬上離火

 

2. 倒入蓮藕粉+木薯粉中，混合均勻

 

最後會呈現這樣，放涼再揉成小粉糰

 

徹底放涼就不會太黏，也可灑些蓮藕粉防沾粘

 

用桿麵棍桿平，桿成厚度約0.7cm（周老師說切成0.7-0.8皆可）

 

再切成一條一條的（對，我切太粗了）

 

我沒有專業的麵刀，也不能用菜刀怕切壞我新買的揉麵墊

只好隨便拿個平盤滾一滾XDDD

 

我都切太大塊，不管了，再手動把它捏小搓圓就好（好敷衍的媽）

 

其實是恩恩在一旁迫不及待要玩，我沒心思慢慢弄了

 

一整個很雞婆餒，不讓他幫忙還會生氣

而且我要他照顧好他的粉糰，才轉身離開幾秒去洗個手，

一個小粉團就這樣被他吃掉了...................

吃掉了

吃掉了！

吃掉了！（媽媽實在太嚇可，所以重覆了三次）

 

（ 吼，你不是答應我要好好照顧你的粉糰嗎？）

 

 

來看看恩的傑作．．．

不論我怎麼教他，他就是會搓成一條蟲  

 

在恩的搗亂下還是順利完成了，我做的兩人份不多（灑點木薯粉或蓮藕粉就不會互相黏住）

 

 燒一鍋水，水滾後才把粉圓丟下去煮，大約要煮個10-15分鐘

 ＊煮的時間長短取決於粉圓大小，如果煮不熟就蓋上鍋蓋悶著直到粉心熟透為止

 

撈起來後拌蜂蜜，涼涼又QQ超級銷魂啊啊啊！

 

也可把剛起鍋的粉圓拌在黑糖裡（不是黑糖水）放涼，再加入冰鮮奶就成了青蛙撞奶

外面一杯賣50，我賺起來了

 

波霸紅，超好喝．．．．．

 

紅茶也是自己煮的，我用的是在日本買的日東紅茶，好好喝！

下次去日本要再多搬一些茶回來XD

 

來了！來了～～～讓恩朝思暮想的珍珠奶茶來了！

直接紅茶加鮮奶就成了這杯（茶要比奶多，大約是3:1 或 4:1）

 

還不想讓他接觸茶類，我都珍珠蜂蜜拌一拌加點水就給他吃了

 

＊影片＊　

他吃一吃竟然語出驚人的對我說．．．．．

（根本沒人教過他啊，我超超超驚訝還起了雞皮疙瘩XD）

 

 

 

他完全食髓知味，一直要偷吃我的這杯

 

 

 

失敗經驗分享：

我第一次做的時候，黑糖水還沒沸騰就倒入粉裡，結果糊化不夠整個水水的完全沒辦法搓，

不用急著倒掉，解救方法就是隔水加熱，讓溫度再高一些就可以搓成小圓了

 

 

再來第二個失敗經驗就是黑糖水溫度過高，整個粉糰會糊化過度，

造成無法搓圓，真的怎麼搓都搓不圓，這樣也不用急著丟掉，

還是可以隨便抓成形狀下鍋煮，外觀不好看，但Q度一樣好吃喔！

 

我根本就做到出師了，看我有多愛吃珍珠（掩面）

 

 

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