Ant 小家庭

 
孩子還沒出生前，我一直覺得能當家庭主婦是件非常幸福的事！
當然也不是有了孩子就不幸福，而是愜意的幸福轉變為甜蜜的負擔 >"<

　
　最近敝人的心志迷失在懶惰的汪洋中。
　自家中多了個小傢伙後，「時間」不只是金錢而是金磚啊
　恩恩滿三個月後跟橡皮糖一樣黏，只要放他自己在房間就會哇哇叫，老公又長時間不在家，光是陪伴小傢伙就足以耗盡我的精力。
　
　
　(媽迷：這麼小就有眼袋，以後長大怎辦？)
　每天早上睜開眼，望著身邊的這位．．．．．幸福之餘免不了會哀悼一下自己早逝的青春小鳥。
　雖說成為中古小姐已經兩年多，早已沒有所謂的花樣年華，現在又添了個小人～～～
　自由再見，出國旅遊再見，悠閒做菜再見，出門逛街再見，下午茶時光再見。
　應該會有人跳出來說「那就揹著去啊」
　我是個超怕麻煩的人，與其獨自揹著一個快8公斤的肉團出門，時不時還要找地方餵奶換尿布，想想還是宅在家好了（懶）
　目前還沒勇氣挑戰就是
　
　前幾天在硬碟裡翻到還有好幾道菜默默的躺在那，也忘了當初為何沒紀錄
　啊哈！這下恰巧可以彌補要顧小子沒辦法拍照做菜的遺憾。
　
　
   ＊參考食譜：小小米桶的超省時廚房
　
　準備材料：
　1. 草蝦.......................................... 12隻
   2. 蒜末 ......................................... 1大匙
   3. 薑末 ......................................... 1大匙
   4. 蔥花 ......................................... 1大匙
   5. 辣椒末 ..................................... 1小匙
   調味料：
　
　＜事先調好＞
　番茄醬 .......................................... 3大匙
　米酒 ..............................................  1大匙
　糖 ................................................... 1大匙
　白胡椒粉 ...................................... 適量
　鹽.................................................... 適量
    
   做法
  
　1. 蝦洗淨剪去頭部觸鬚，再從背部剪開去除腸泥，洗淨後用廚房紙巾擦乾水份，備用。
  　從背部剪開，除了方便去除腸泥外，還能讓蝦更容易入味，吃的時候也好剝殼。
  
　2. 蒜頭，蔥，辣椒，薑切末備用。
     
　3. 熱油鍋，放入草蝦先煎至7分熟，盛起備用 。
   
　  4. 原鍋放入蒜末、薑末、蔥花、辣椒末爆出香味
　
   5. 加入調味料拌炒，再加入草蝦快速翻炒均勻，即完成。

　
　任何菜只要掛上「茄汁」二字 ＝ 超．下．飯
　
　
　只要稍微擺個盤，麻雀也能變鳳凰，不費吹灰之力又足以端上桌唬唬人客的一道菜
　
　
　呼～硬碟裡清掉了一道，接下來還有好幾道．．．

 
 
　老媽狀況漸趨穩定，我跟老白不用再過著相隔兩地其實不遠的距離
　說也奇怪～天天見面的夫妻倆話不多（多沒情趣的兩人）
　不住在家後，格外珍惜彼此敲鍵盤的時間，每天聊到凌晨12點還欲罷不能
   有一回我實在懶得打字，心想電話撥了用講的比較快
　
　誰知道電話通了，寒喧了兩句（你倆是多久沒見面？）
　接下來他卻不知道要講什麼了．．． （心酸笑）
　
   就這樣，他默默聽我講肚子裡弟迪熱情翻滾的樣子
　講到沒話題了，就換我聽著他吃宵夜的袋子聲．．．（苦笑）
　西滴！　從頭到尾近5分鐘的通話時間除了我的聲音，他都沒講什麼話
　憑著自己的心電感應和妻子交流
　自討沒趣的掛上電話後，我的MSN又登~登~登的響不停（悲憤笑）
　
　對於一個奇妙的「語言障礙者」來說，敲鍵盤是他擴展人際關係的管道
　還好同居兩年，他的「病況」減輕不少，不然家裡的大小事都要透過鍵盤溝通也太辛苦
　【註】吵架真的就是透過鍵盤了，更妙的是兩個人電腦都在書房，併排坐在一起(像網咖那樣)打字　　　　 
               常常都會因為眼睛餘光瞄到看他著急的不知道該怎麼跟我道歉，不小心笑出來而破功

   ===================== 廢話完畢 ==============================
　以前我很不擅長魚類料理，更不要說魚湯，怕弄不好整鍋腥味，老公就不澎場
   自懷孕後，每次回婆家婆婆都會準備鱸魚湯給我喝，深怕她孫子被我養的太笨（對，這句我自己加的）
　
　之前都不知道鱸魚湯這麼好喝耶，自從喝了一次婆婆煮的這道就向她請教
　Easy到下巴都快掉下來
　真的，連不曾下廚的老公都可以端上桌好好疼惜太太的一道湯品XD

 
　最近菜色好貧窮啊＠＠＂ 老調重彈的上上舊菜色，因為都沒啥時間想想新菜或翻食譜．．．．．．
　蠻後悔答應前老闆要回去兼差的，把自己搞得時間緊迫就算了，還有新人不太好教啊
　常常一個頭兩個大，必須把自己的心境回歸當初什麼都不會的境界，再以化整為零的心態來教她
　但還是教得「灰頭土臉」的~"~ 
　老白曰：「祈禱她能早日學會，這樣才能吃到愛妻料理」<----- 嘿嘿，我自己加上去滴
　
　因為老娘實在兼差兼得很不開心啊！！！！！
　我寧願回家當煮飯婆還比較快樂
　一個人記憶力不好就算了，一時沒辦法記下太多就算了，都慢慢來OK！　不生氣
　但有必要明明很多是我沒說的東西，還跟別人說是我說的嗎蛤～～～～
　要不是奔郎個性爽朗直接，會去問其他同事，不然我應該一直傻傻被蒙在鼓裡吧
　雖然知道職場上鳥事在所難免，但淌了渾水真是不．開．心．．．．
　
　
　還是做菜最好了啦，因為菜都不會這樣對我
　這道醬燒旗魚是婆婆教我的，之前愛妻便當有做過，也是老白鍾愛菜色之一

 
 
　記憶中的好滋味～從小我就好喜歡甜豆
　因為家裡只有我愛吃辣，所以老媽從以前在燒這道菜的時候，總是會特別加辣椒炒
　當然，全家就只有我會特別澎場把整盤撿光
　如今嫁做人婦，躍身為一位煮飯婆，以同樣呵護的心境做菜給家人吃
　看老白吃的津津有味的樣子，那種鼓舞是無形的
　
　不過當時年幼的我，又怎麼能體會老媽的心情．．．．只想到＂好好吃＂還很貪心的一口氣吃光光
　
　如今想來，啊哈～過去應該有給媽媽很大的鼓舞作用吧？！
　
　我記得曾看過一位部落客的地盤名稱叫「媽媽是最初的老師」，這句話說的真是一點都沒錯！
　今天我會做菜是受到老媽的影響
　
　從小她就訓練我們進廚房，不論是洗碗還是洗菜，哪怕只是幫忙拿鍋鏟翻個菜
　漸漸地在這潛移默化下＂現在我一點都不排斥燒飯做菜＂　
　
　她應該蠻後悔讓我唸了這麼多的書，最後我卻選擇在家當廢柴煮婦吧XD　
   早知道會演變成這樣，從小就把我媽的「獨門絕活」「燒菜密技」全學起來
　現在也就不用三不五時Call Out回去請教她了
   唉～千金難買早知道，萬般無奈想不到啊！
　
　
   準備材料
   新鮮白蝦................................................. 8-10隻
   甜豆 ......................................................... 1 小包
   大辣椒 ..................................................... 1根
   老薑 ......................................................... 2片
   蒜頭 ......................................................... 4瓣
   鹽 ............................................................. 適量
   烹大師 .................................................... 適量
　　因為我家食客不吃花枝，不然我更喜歡花枝炒甜豆的滋味呀（其實我媽也都炒花枝= =）
  做法
  
  1. 白蝦洗淨去殼和腸泥後，用少許鹽巴抓過放置五分鐘，再將鹽洗去瀝乾（去除蝦子的黏液）
　  辣椒洗淨切片，甜豆洗淨去筋，蒜頭切小塊，老薑切片備用
 
  2. 起鍋熱油，爆香老薑和蒜頭
 
   3. 接著放入蝦仁，記得這步翻炒動作要快
　
 
  4. 待蝦仁稍微轉紅之後，就加入甜豆翻炒至熟，最後放入辣椒（我只是配色用，喜歡吃辣的一開始在爆香時就加入）
      再加入鹽與烹大師調味一下即可盛盤
 
　嘿嘿～～～～脆脆的蝦仁我好愛唷
　我的海鮮料理還在初級幼幼班，每天都在癡人說夢的想多嘗試幾種不同的海鮮．．．．
　可是有人不太愛，最後都會落入小腹婆的肚子裡
　
　對，海鮮好好食，但數字更真實！
　所以目前只能想想霸柳

　謝謝觀賞，我先開動囉

 
　從今天起Ant廚房多了個小幫手～～～～～
　
　以往老白休息時間回到家，總是習慣坐在沙發看電視等吃飯
　最近他跟體貼連線上了！
　回來是直接進廚房看看我在忙些什麼．．．．順便問我「需要拍菜嗎？ 」
　以前都不知道「拍菜」原來是可以促進夫妻交流ㄟ（好，我家可以= =）
　太好了嘛！　以後我就不用在忙的焦頭爛額之際
　還要想著菜還沒拍和老公等著吃飯中左右為難了　
（吃個飯還真忙啊）
　今天的菜照是老白的傑作，若我不提，應該也不會有人知道吧~"~

  
    天氣好，心情好～
　家裡的整潔度也隨著氣候變化多端
　若早晨起床，看天氣不錯就把家裡整理整理（太冷就．．．），所以也曾經超過一個禮拜沒有掃地拖地
　
　
　喜歡家裡有著淡雅芬芳的氛圍，早上在早市就買了把玫瑰回家插
 
　這一大把只要100塊唷，我想這是花況不優被淘汰出來的，所以才會這麼便宜
　很多顏色可以選～還有淡橘色跟黃色，都好美唷　＜可是黃玫瑰花語蘊含＂分手＂＞
　這次先挑了把粉紅色的，下回有機會再買其他顏色回來插
　雖然它外觀不怎麼優，不過花店老闆娘教我如何修剪整理
 
　See．．．．．．．經過整理是不是又煥然一新
　好喜歡含苞待放的粉紅玫瑰歐
　只是每天都要修剪頗麻煩，不怎麼適合我這懶惰的宅妻，偶爾買之就好
　
　今天上的菜是好友Emily教我的唷～
　不然每次買了吻仔魚，煮來煮去都是炒莧菜
　某天又不小心發現莧菜是涼性食物（媽呀～已經吃下去了）
　
    哎．．．煸蒜香吻仔魚總不會是涼性的了吧！
   
   準備材料
  1. 吻仔魚 .........................................................適量
  2. 辣椒 .............................................................半條
  3. 蔥花 .............................................................1大匙 
  4. 蒜頭 ............................................................2-3瓣 
  5. 胡椒鹽 ........................................................ 適量  
  6. 鹽 ................................................................. 少許(可加可不加)
     
  做法
 
　1. 將買回來的吻仔魚洗淨（我習慣要洗XD）
      用濾網將魚擺在上面底下用個碗接著，清水多洗個幾次，手不要用力撥，避免小魚碎裂
      然後瀝乾備用
　2. 辣椒洗淨，與蒜頭一起切成碎末備用
  
　3. 乾鍋開小火，將瀝乾的吻仔魚放入炒乾後
 
    4. 再加入少許油拌炒，放入蒜末炒香（此時火可以開大一點點）
  
   5. 接著放入辣椒蔥花拌炒均勻後，加入胡椒鹽炒香後熄火盛盤
    由於吻仔魚有洗過會變的比較不鹹，可以再加入適量的鹽調味（我有再加了1/2茶匙的鹽）
 
　上桌啦～熱騰騰的吻仔魚，散佈著椒鹽香．．．．．．．．
　瓦個一匙就很下飯唷！
 
   炒一盤，不論是配飯拌粥都很適合
　吻仔魚具有高鈣高蛋白又沒有魚骨，很適合小孩食用
　若要給小朋友食用就別加辣椒跟胡椒鹽啦
　
　不然小朋友會跟你說「那個辣辣」<== 1歲多的小外甥女對我說的話
　因為小阿姨有次吃大腸麵線，她說她也要
　結果餵她吃了一小口，馬上吐出來XDDDDDDD （我點了微辣）
   她喝了一口水後，靜靜的對著小阿姨說「那個辣辣．．．」
　只見她又喝了一口水就沒事的默默看著電視
   呼～　
　＜我姐知道會打我吧＞
　

   
　這兩天，正值生理期前夕．．．．．．
　平日溫馴的小綿羊瞬間躍身為母老虎
　爆點極低的情緒，老是無辜波汲到親愛的老白
　
　只要皇太后講話大聲一咪咪，「老羊」就會用他那雙水汪汪的大眼看著我，深怕有絲毫差錯
　結果就變成，不論何時何地，即使他在洗澡用膳，我只要稍微大聲地喊「ㄟ」（這位極沒禮貌的女人）
　他立刻放下手邊事，悉聽遵便
　吼～～～原來皇太后的優越感是這般
　
　不行！不行！「皇太后」只能偶爾為之
　以免那天失靈造成後宮佳麗三千，俺就欲哭無淚惹．．．．．
  
　
　參考食譜：Carol自在生活
　
　準備材料

  
　哎有喂呀～我這個放羊魔人
　上禮拜才跟格友說「我會振作，我要天天發文」
　沒想到前兩天從武陵農場塞車回來後，就一蹶不振
　寫遊記的時間是上菜的2~3倍
　所以，%$%&^#!!%@*!^*#～～～～You know
   
   還是預告一下～武陵農場美呆了
　不過卻也塞呆了！
　這趟旅程首度破了老白目前的駕駛紀錄
　一天之內開了200公里以上的山路＠＠”
　＜遊記慢點產出，讓我喘口氣上菜先＞
   
　倆人吃飯，我通常都煮三菜一湯，「三菜」基本盤有蔬菜、肉（雞/豬）跟「？？」
   「？？」不外乎是魚，蛋類，或是炸品，魯味
　每次上菜都得拿捏好時間～以免太早煮，天涼冷很快 ；太晚煮老白用餐很匆忙，晚班來不及。
　
　結果每次煮完，急忙叫老白吃飯，吃完了才想起  「啊～沒拍到」（槌心肝）
　所以Blog中才會遲遲沒出現過魚料理(明明就沒人注意)
　
　有時候做的菜多了，經驗值提升不少
　想當初煎個魚，最後都把魚搞的像「得了皮膚病」一樣，皮東少一塊西少一塊的
　現在已經很少出現這種情況了　
　準備材料
　鱈魚.....................................................1片
   地瓜粉................................................1/2碗
   蔥花 ...................................................適量
   辣椒 .................................................. 半條
   蒜頭 .................................................. 2瓣
   醃魚醬料
   鹽.......................................................1/8茶匙
   胡椒粉 .............................................1/4茶匙
   米酒..................................................1茶匙
   調味料
   鹽 ........................................................1/4茶匙
   水 ........................................................2茶匙

   做法
  
    1.  將買回來的鱈魚用刀子將側邊鱗片括除，洗淨瀝乾
　 2. 用上述的醃魚醬料均勻塗抹在鱈魚兩面上，醃漬約5分鐘
    3. 將蔥切成蔥花，辣椒、蒜頭切末備用
    4. 醃好的鱈魚兩面沾上地瓜粉備用
  
   ↑ 5. 鍋子燒熱，放入2大匙沙拉油，將鱈魚放入鍋中，小火煎至兩面呈金黃色起鍋
  
     6. 鍋子還有少許油，將蒜末、蔥花、辣椒末放入炒香，加上調味料後煮滾淋在魚上即可
　
    地瓜粉裹得不夠均勻，皮還是掉了幾塊
    不過跟之前的技術比真的是進步許多啊(自我安慰)
  
　鱈魚含有較高的油脂，所以比起其他魚的料理時間來的短
　這時，鱈魚片的厚度就是決定烹調時間的長短
　如果想要煎的又快又漂亮的話，最好是選擇厚度約1~2cm厚的魚來料理
   另外沾了一層地瓜粉，可以幫助表皮形成一層薄麵衣，減少魚的破碎
　不信？
  
　泥坎坎～這是去年初心者廚房的煎魚處女作
　簡直讓我害羞掩面跌股到極點的失敗品
　第一，魚完全沒裹粉，第二，魚片太厚
　好醜啊阿阿阿阿阿阿～
　
　不怕！不怕！嫁了人的好處就是
　不管菜做的再醜，都會有人澎場
　
　有了我的前「魚」之鑑
　各位鄉親父老，不管是地瓜粉還是麵粉，煎魚前都可以拿來稍微裹粉一下
　以免煎出皮膚病死魚啊

 
    明天就是情人節囉～
    雖然遇上上班日，不過老白中午還是會陪我吃個飯再去上班