找Ant? 來信請寄iceant@livemail.tw

IMG_0325
臉書「有求必應」再一發! 
這是前兩天烤的小餅乾,有觀眾留言想知道食譜,我馬上回覆「這週末寫」
老白看到後一直在電腦前竊笑.....(他覺得我做不到)


開什麼玩笑,「士可殺,不可辱!」
我這人什麼都好商量,就是激不得...012_打飛a012_打飛b
咳咳,奔郎向來一言九鼎,這~~~不就發文了嘛!

line30-16
牛奶棒準備材料:(成品約15支)

1. 無鹽奶油........................35g
2. 糖粉................................40g
3. 蛋 ...................................1個
4. 高筋麵粉 ...................... 65g
5. 低筋麵粉 ...................... 65g
6. 配方奶粉....................... 30g
7. 無鋁泡打粉 .................. 1/4小匙(如果沒有也可不加,口感會略不同)


做法
P1070602
1.先將奶油放到室溫軟化,再和糖粉拌勻

cats-1
2. 雞蛋打散,分次加入奶油糖中拌勻
雞蛋打散前要預留少許蛋黃液,入烤箱前刷上牛奶棒表面用

P1070601
P1070606
3. 將麵粉過篩,和步驟2混合

P1070609
揉成麵團,不要揉太久以免產生筋性(會影響口感)

cats-2
4.麵團均勻分成每20g搓成15公分的長條狀,排放在烤盤上(烤盤事先舖好烘培紙)
   表面刷上蛋黃液
烤箱需事先預熱160度5分鐘

IMG_0293
灑上白芝麻,即可入烤箱,烤箱溫度為160度,烤20分鐘直到上色

IMG_0306
哇!表面有刷蛋黃液烤出來色澤就是不一樣,怪不得外面賣的蛋黃酥都有刷

IMG_0320
IMG_0373-1
現在大概一個禮拜會烤2次點心給恩恩吃,
其他天的點心就是蘋果豆漿、銀耳蓮子、八寶粥、
紫米粥、紅豆、綠豆湯這一類輪流(沒有天天吃)
水果每天必吃,所以就不算在點心類了

cats
餅乾一出爐,剛好趕上恩寶午睡醒來的時間,
他現在下午固定會睡兩到三小時的午覺,所以我才有辦法兼具烤小餅乾和家務

cats-3
這孩子總是很樂於與人分享食物,不管吃什麼都會想到要餵我一口,太Sweet了!

IMG_0368
明明自己吃都來不及了(噗吃)

P1070622
這牛奶棒吃起來不會硬,口感是酥酥鬆鬆的,
一口咬下濃濃奶香在嘴裡化開,連媽媽都不爭氣的和恩寶搶食=_=|||

IMG_0369
好喜歡跟兒子一起吃下午茶的時光,宅媽會再接再厲,希望下次能進階到烤蛋糕XD

IMG_9526
給孩子吃的,奶油用好一點,絕對不要用氫化性奶油(是反式脂肪)
不過後來才知道來自法國的總統牌奶油更好,等這批用完下次買 :P


日子總在忙碌中流逝,放在腦子的不會持久,唯有紀錄下來才是永恆
寫不出什麼華麗的詞藻,只有最真實的分享,歡迎一同加入Gd&Ant倆人的小家庭
Gd&Ant倆人的小家庭

也可以宣傳你的粉絲專頁

創作者介紹

Ant 小家庭

Ant 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • Cornelia
  • 好可口喔~我家小鬼都不把食物分給我((咬手巾)).....
  • Ant Fu
  • 阿對!我婆婆跟我說: 大寶如果很願意把東西分給人家吃,下一胎就會一樣是男生,反之就會生女生,連吃東西都可以牽扯到這個(真服了老一輩的說法)
  • Cornelia
  • 我希望是女生,那我兒子不分給我我可以釋懷了XDDDDD((真好乎巄的媽媽))
  • 匿名
  • 請問一下喔~為什麼我烤出來的若是跟您的顏色一樣,就是感覺沒有熟...麵粉味重
    但若繼續烤,香味出來的,確是硬到像鼓棒一樣...
    人家都做了3次都失敗...好硬喔
  • Ant Fu
  • 可否讓我了解您用的烤箱是哪一種? 您是否有預熱烤箱?
    因為每間廠牌的烤箱多少會有差異
    通常會發生這種原因應該是因為烤箱火侯太強,造成外熟內生
    再不然就是餅乾搓的太粗,你試著每根搓細一點,
    因為烤箱不能換掉,不然也可試著把配方修改(我的建議是低筋麵粉量少10g試試)
    預祝你成功!!!

    好開心有讀者留言給我,因為有人一起討論的感覺好好唷(轉圈灑花XDD)
  • 匿名
  • 謝謝麻麻的回覆
    因為我只能用匿名的身分留言
    您好~我叫一罐
    我的烤箱是三洋的25公升的炫風烤箱
    很謝謝妳的食譜~讓我這個連泡麵都不會的新手麻麻,能做點心給貝比吃
  • Ant Fu
  • 一罐? 那老公叫兩罐嗎? XDDD(開玩笑滴)
    你的烤箱比我的更進階,我的是陽春型小烤箱
    不用客氣,歡迎有問題一起討論喲^^
  • 訪客
  • 很棒耶!好用心的媽媽噢!我是看了你的fb之後才開始有動力做小點心給小孩吃的,看起來好好吃噢!請問如果沒有配方奶粉怎辦?\(^o^)/可加其它的代替嗎?謝謝妳
  • 可以不要加,只是奶香味會降低喔

    Ant 於 2017/03/21 00:36 回覆