Ant 小家庭

媽，我也會烤餅乾了！
自從有了孩子，在廚藝這條路上就不斷自我挑戰　
（老白鼠顫抖表示：這個挑戰好可怕啊@@"）
終於，我的廚房版圖也拓展到烘培了（啾咪）
往後不定時會有烘培文．．．．．



在踏上烘培這條路之前先為各位介紹～我的給西們（呼~終於有嶄露頭角的一天）
醞釀已久的磅秤和電動打蛋器（C牌攪拌棒附贈的配件）和買了N年的大創日製餅乾模，
為何要特別強調日製，因為我最近去大創看到同樣的東西都改為陸製了，
花嘴和不銹鋼盆是從宜得利購入。

小人點心文儼然已成為Ant有求必應的單元＠＠”
有時做了點心貼上臉書，只要底下有人留言想知道做法，
我就會謹記在心，一直念著有空要發文，怎知明日復明日，明日何其多．．．．．
累積越久我越被動，只因我的Time轉瞬即逝～（音樂請下「蘇慧倫-被動」）

擇日不如撞日，再這麼拖下去，
這餅不是就此深埋在硬碟，就是來年才能在blog上重現身影。




海苔小酥餅準備材料：
1. 奶油...................70g
2. 糖粉...................35g
3. 蛋白 ..................2個
4. 鹽.......................1.5g
5. 低筋麵粉............70g
6. 海苔粉...............10g(不需買，用海苔片自製就可以)

做法

1. 奶油置於室溫軟化，加入過篩好的糖粉和鹽拌勻


2. 蛋白分次加入拌勻


3. 低筋麵粉過篩拌勻


4. 加入海苔粉拌勻


＊ 海苔粉不用特別去買，拿家中小朋友吃的海苔片，
    用果汁機或攪拌棒打一打就可以了（如果潤掉可用乾鍋開火炒乾）



5. 將拌勻的料放入擠花袋中(沒有擠花袋可用乾淨塑膠袋，底部角剪個小洞替代)
    有間隔的擠於烤盤上，雙手拿起烤盤平拍桌面，讓麵糊扁平。
＊ 烤箱需事先預熱180度5分鐘


6. 最後在表面灑上海苔粉即可入烤箱，溫度180度，烤10分鐘，悶5分鐘再取出放涼
    放涼後要趕快裝入密封罐裡才不會回軟


搞定！　我每次烤的量都不多，恩如果吃不完就是進爹娘的肚子裡


也許有人會覺得為什麼要這麼麻煩，買現成的不就好？
現在外面的零食到處充斥反式脂肪，小孩吃了比大人吃到更不好，
因為反式脂肪有礙孩子的智力發展（請參考馬偕黃瑽寧醫師：http://ppt.cc/h6FXs）

太進階的點心我也不會，目前烤烤餅乾還可以。
因為我自己也愛吃，所以沒有自制力讓孩子都不吃點心，
在我的觀念裡只要正餐和ㄋㄟㄋㄟ都有正常攝取，
適量點心是能接受的，如果完全都不吃，實在太痛苦了


曾經在一篇文章中看到有句話是這麼寫的
「媽媽的手是守護家人健康的最後一道防線」
自己做不但能控制點心甜度還能把關乾淨與衛生，
不過我了解這都是照顧孩子行有餘力才能做的。
每個人在意的點不同，量力而為最重要！
（如果哪天我重回職場，我也相信自己不可能這麼做XDDD）




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