[Ant's廚房] 三杯雞－Ant 小家庭

　如果說，夏天最不喜歡做的事情是＂下廚＂
　那麼，冬天最討厭的事情就是＂洗衣服＂啦
　天氣漸漸轉涼了，要洗的衣服也越堆越多～～
　每次只要打開水龍頭，發現水好冰，就會默默的想說明天看天氣有沒有溫暖一點吧
　（結果．．．一日冷一日，數衣積成塔，陽台成蹉跎，看得我心情好ㄚ匝

）
　此話一出，可能會引起大家的疑惑～難道妳家沒買洗衣機嗎？
　「有阿～當然有買洗衣機！只是百貨買的西裝褲、襯衫我都捨不得丟洗衣機，
　　還有襪子跟貼身衣褲我都習慣額外用手洗」　
（這叫自作孽不可怕冷啊，今天咬牙含冰洗完襯衫了）　

天冷，還有一個很大的困擾就是：做好的菜，沒多久就涼了
　有時候等老白回到家，菜又要重新再熱過，好想家裡也買個蒸包子的蒸籠算了
　Size超大，要熱幾道菜都不是問題！

　
　準備材料 (2人份三杯雞)

　1. 雞腿排.................................... 1副
   (最近我對牠好有愛啊～天冷就算爬不起來去早市，在松青超市即可購得！
    有時還可搭上5-7折的優惠列車，買起來還比早市划算)　
　2. 老薑片............................................. 6-8片
   3. 蒜頭 ................................................ 6瓣
   4. 辣椒 ................................................ 1根
   5. 九層塔 ........................................... 適量
   6. 麻油 ............................................... 3大匙
   p.s 這道菜深得老白的愛，我擔心兩人吃不夠，所以除了一副雞腿排臨時又加了一塊去骨雞胸肉

調味料
   米酒.................................................... 3大匙
　醬油.................................................... 3大匙
   白砂糖 ............................................... 2小匙

   做法
1. 將全部的食材洗淨，老薑切片，蒜頭去皮拍扁，辣椒切片（若怕辣，記得去籽！）
　　九層塔洗淨，備用
  2. 雞腿切塊，滾水汆燙一下去血水，撈起備用
　（雞胸肉也切成正方塊，不汆燙，避免料理過程久會太柴）

↑ 3. 熱鍋放入麻油，用小火爆香薑片、蒜頭、辣椒

↑ 4. 待香氣四溢後，再放入雞肉翻炒一下，接著放入調味料

↑ 5. 等醬汁快收乾，再放入九層塔，就完成啦

好香哪～個人偏愛九層塔的香味．．．．特別要說一下～這樣燒出來的雞胸肉不柴
好好吃呀（公然自誇，好厚臉皮的煮婦啊）

　怎辦～今天燒了這道，好像有點陷減肥中的老白於不義啊！因為只要出現這種重口味的配菜
　他白飯都會不自覺添兩碗＠＠＂

～～～ Ant小語～～～
　
   1.三杯雞成功的秘訣在於＂千萬不要心急，趕著讓醬汁收乾就開大火＂
　　因為醬油開了大火很容易糙灰搭，所以切記切記～慢條斯理用中小火去烹飪準沒錯！
　
    2. 最近白家別來無恙，最大事件就是終於把家裡整個衣櫃給換季完畢！
　　說來是小事，但天氣這麼冷的情況下，有個"寒冰無懼人"硬是不要讓我幫他換季
　　我都改穿大衣了，只差沒把棉被穿上身，他還要穿短袖（嘖嘖）

　　男人總習慣穿吊嘎+短褲不蓋被就睡覺～
　　某天夜裡，我爬起來上廁所．．．．．．．．
　　躺回床上，順手摟了一下他～媽呀！全身冷吱吱（嚇到偶惹