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如果不說可能有人會以為它是香港有名的曲奇餅,

它!不!是。

我怕各位會躍躍欲試,所以一定要澄清一下

 

這是做給小朋友吃的蕃薯餅乾

吃起來不是酥的!不是酥的!

但很香,兒子很澎場

小孩是種很高拐的生物

明明就是地瓜,吃膩換個造型就認不出來了

聖誕節那天我烤了一盤,90%都是恩恩吃的

做法簡單易做,如果想做給嬰幼兒吃可以不要擠花

擠成長條狀,讓他們抓握著吃較安全。

 

 

一口番薯燒準備材料(小孩1人份)

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1. 地瓜 ......................................... 50g

2. 奶油 ........................................ 10g

3. 蔗糖 ........................................ 10g

4. 蛋黃 ........................................ 1個

5. 低筋麵粉 ............................... 20g

6. 鮮奶 or 配方奶 ..................... 20g

 

 

做法:

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1. 地瓜去皮切小塊用電鍋蒸熟,趁熱加入蔗糖跟奶油

2. 搗成非常細的泥狀(用攪拌棒打細也行)泥一定要很細,最後擠花才不會卡在花嘴裡

3. 稍微放涼後加入蛋黃拌勻

4. 篩入麵粉再加入鮮奶拌勻,不要拌太久,以免產生筋性

 

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 5. 最後大概是呈現這樣的泥狀

 

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裝入擠花袋中,我用五齒花嘴,

其實沒有擠花袋也沒關係,可用四兩袋取代

在底部其中一邊尖端剪個小開口,可以擠成條狀就好XD

烤盤上舖一張烘焙紙,把餅乾糊擠上去 

 

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夭壽,怎麼擠成那麼多坨 ____ (請自行填空)

太久沒擠花手感都生疏了

 

 

 

 

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有志者事竟成!

隔天再烤一盤........

進步神速,有沒有(掌聲給它催落)008_水汪汪

 

 

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烤箱事先預熱到170度,再放入烤20-25分鐘(請視自家烤箱火力來調整)

烤到上色,再取出放涼

 

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切,擠花好騙人!

原本在烤盤上一坨一坨像 ____

烤完簡直是大嬸變名模,烤箱根本化腐朽為神奇耶

 

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這是第一次擠花失敗烤出來的樣子

請忘記那一坨坨屎的樣子,完全就是醜小鴨變天鵝

我有點汗顏的貼上粉絲團,竟然有人說想學

害我感動的在螢幕前一把鼻涕一把眼淚的005_哭哭

 

 

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聖誕節那天,我做了一桌點心接恩恩放學回家一起吃,

照片中的點心全是當天現做的

甜湯裡的小湯圓也是自己搓的

沒有人可以理解我為什麼要這樣(心情好寂寥

 

媽媽的心很柔軟,卻也是最有力量的。

照顧過敏的恩恩,我的心變得很軟,也因為他促使我不斷努力

老實說這幾年陪著這孩子的心情有些孤單

大概只有親手照顧過這樣的小孩才能理解這樣的心情吧

 

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恩一進門就問我「是蛋糕嗎?好香」

他迫不及待走到餐桌前驚呼「有蛋糕」「還有我喜歡的紅豆湯圓」

 

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 我要兄妹倆開動前先給我拍一張

(媽媽三八阿花,很愛用相機紀錄生活)

 

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下一秒,小羽就以迅雷不及掩耳的速度把手上的蕃薯燒塞進嘴裡

 

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小羽又伸手去偷拿了一個,恩恩叫她專心一點不要偷吃

我拿相機按快門的同時,不小心噗嗤笑了出來(Sorry,拍糊了)

 

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看著兄妹倆開心的模樣,

我能感覺出一股難以言喻的喜悅在內心慢慢發酵。

 

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日子總在忙碌中流逝,以致於我都快忘了那種感覺.......

原來就叫做幸福

 

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做點心給小孩吃很花時間,

同時也要看小孩的配合度,

上天賜給我一個不好照顧的過敏兒,也給了我一個天使般的女兒

 

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每當我在廚房做這些餐點的時候,

小羽拿了拼圖或玩具就會安靜在腳邊陪著我一起,

母女倆各忙各的互不干擾,有她陪伴,心裡真的很暖。

 

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哈哈,連自己都覺得好騙錢,

明明是路邊地瓜,擠個花搖身一變像極了百貨公司裡的高檔餅乾

 

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啊嘛(一口咬下)

口感是外脆內軟,很香。

 

 

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如果你覺得它是曲奇,咬一口保證失望

如果你不帶任何期望去做,孩子又捧場,

那麼保證很有成就感051_爽

 

 

 

 

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歡迎上粉絲團抬槓,陪伴我的偽單親生活

 

 

 

 

 

 

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  • 訪客
  • 眼眶有點泛淚⋯好幸福