找Ant? 來信請寄iceant@livemail.tw

  

cats-4

有一句廣告詞是這麼說的整座城市都是我的咖啡館

現在,整家子都是我的白老鼠 (插腰大笑)198907120

 

連十個月大的新血都加入了我的實驗行列

若小羽以後知道媽媽曾經把她當白老鼠不知道會不會跟我斷絕母女關係 

 

小孩愛吃很好,所以只要有吃正餐,我是個不反對孩子吃點心的媽媽,

但要選個無添加的嬰兒點心並不容易,

市售太多餅乾糖果都有加色素,調味劑,人工添加物等等

目前我是自己做小餅乾給女兒吃,

與其購買成份不明的點心,不如學學簡單的烘焙

從容易上手的食材開始,透過他們開心品嚐感受陪伴孩子的幸福

 

我做的這兩種嬰兒餅乾都是少油低糖,簡單好操作

因為現在能碰電腦的時間不多,一口氣把兩種餅乾寫在同一篇,有興趣的人可以試試

 

一。牛奶棒準備材料(無蛋)

IMG_3757

1. 低筋麵粉...........................  100g

2. 有機蔗糖...........................   25g

3. 玄米油 .............................   25g

4. 配方奶粉 ...........................  20g

5. 牛奶      ............................  30g

沒有蔗糖可用二號砂取代

油只要是液態油都可

 

 

做法 

cats-1

 1. 低筋麵粉要過篩,然後依序加入

   低筋麵粉 --> 蔗糖 --> 玄米油 --> 配方奶粉 -->牛奶,混合成一個團狀

 

IMG_3353

2. 不要過度搓揉避免產生筋性

 

IMG_3355

3. 將混合好的麵糰裝入乾淨的透明袋,用橄麵棍橄成厚度約0.3mm的麵皮

我的透明袋是六兩的,尺寸21.5*18cm

可以把塑膠袋口用膠帶封起來,

 然後在塑膠袋一角剪一咪咪的洞,這樣在橄的過程袋裡的空氣才可以順利排出 

 

IMG_3358

 4.  放入冰箱30分鐘後取出,用剪刀把塑膠袋剪開再用切麵刀切割成條狀

 5.  烤盤上舖好烘焙紙再整齊排列好,烤箱事先預熱到130度,烤15分鐘即可

烘烤時間請自行按照各家廠牌調整,橄的麵糰厚度也會影響烘烤時間

 

cats-0

 這是我第一次隨便做的,

 沒想到吃起來很像方塊酥的口感(可能是糖混合不均勻的關係)小羽一根接一根好喜歡

 老公下班也一直吃,做沒多少根本不夠他塞牙縫

 

IMG_3420-1

 所以我一連做了好幾次,然後就有記得要拍成品照了XD

 

IMG_3424-1

 有人迫不及待想吃,一直來亂,只好隨便抓一根打發他好讓我趕快拍

拍個照而已搞得好像在參加分秒必爭大賽

 

IMG_3436

照片按沒幾張,恩恩就問我好了嗎?好了嗎?(看他吃飯也沒這麼積極啊)

我說好了他便開心整個端走,妹妹原本在客廳玩,看到哥哥在吃東西也趕緊爬來餐桌底下

 

IMG_3442

 成了這幅兄妹倆分食的畫面@@"

 

line30-16

 

二。磨牙餅乾準備材料(有蛋黃)

IMG_3759

 1. 低筋麵粉................................ 135g

 2. 蔗糖 ....................................... 30g

 3. 無糖糙米粉 ........................... 15g(可省略)

 4. 玄米油 ................................ 15g

 5. 蛋黃 ....................................... 1個

 6. 水 ........................................... 微量

 無糖糙米粉若省略的話糖量請自行斟酌減量

 

  法  

cats-2

 1. 低筋麵粉糙米粉過篩混合均勻,

  再加入玄米油蛋黃糖混合均勻(太乾可加微量開水調整)

 

cats-3

 2. 把混合好的麵糰裝進乾淨的塑膠袋,

   用橄麵棍橄成厚度約0.5cm左右,冰入冷藏30分鐘會比較好切

* 我的透明袋是六兩裝的,尺寸21.5*18cm

* 可以把塑膠袋口用膠帶封起來,

 然後在塑膠袋一角剪一咪咪的洞,這樣在橄的過程袋裡的空氣才可以順利排出

 

cats-5

 3. 從冰箱取出後剪開塑膠袋,用切麵刀切成2x6cm左右的大小

 

cats

 4. 烤盤鋪上烘焙紙,整齊排上烤盤,用叉子在餅乾表麵搓洞

     烤箱事先預熱170度,烤15-20分鐘,不要馬上開烤箱,悶5到10分鐘再取出放涼

 

IMG_3772-1

這配方偏硬,對小嬰兒來說沒辦法一口咬下

 

IMG_3779-1

適合讓小孩抓握在手上慢慢啃咬,很香

 

IMG_3832-1

 生了兩胎才知道孩子越大不會越輕鬆,所以格外珍惜這種不會反抗的小嬰兒時光

 

IMG_3795-1

那天會烤磨牙餅也是因為要做鬆餅給哥哥吃

我不忍小羽眼巴巴看著我們吃她沒得吃就烤了餅乾

吼,說到鬆餅,我就美送

 

自從我家社區咖啡廳開始營業後,恩恩放學經過都說想吃,

但我真的沒那麼多閒情逸致每天陪他在樓下耗。

那天想說一直拒絕他也不好,於是我就帶著兩個小人一起下樓吃下午茶,

這時一盤鬆餅端上來,恩飛快的手去拿了一片,我也跟著拿了一片,

他不想我吃他的,但我根本不以為意就往嘴裡放,塞進嘴的那一刻他就崩潰大哭了,

幸好媽媽看過「別為小事抓狂」這本書,修行之高沒有一巴掌過去,

為了讓兒子明白只是一片鬆餅真的沒什麼........

哼,了不起,老娘自己做!

 

IMG_3833

鬆餅成分稍微多了點,我覺得還不適合小嬰兒,

小羽吃磨牙餅也吃得津津有味,完全不會吵著要跟我們吃一樣的

 

IMG_3813-1

 我跟兒子一人一盤鬆餅

 

IMG_3843

那天在家吃下午茶還趁機跟恩恩來個機會教育

我跟他說鬆餅再烤就有了,以後不需要為了吃哭天搶地的

也不知道他有沒有聽懂,突然間可以理解為什麼以前老媽也會嘮叨碎念

因為在她眼中,我就跟恩恩的樣子沒兩樣吧

人家都說幻滅是成長的開始,

我說"當父母才是成長的開始吧"(這一切已回不去了)

 

孩子,人生要崩潰的事還多著呢

願你珍惜這段還有我跟爸爸保護傘底下的生活.....

 

參考食譜:http://ppt.cc/zCBR1  http://ppt.cc/Jc0gz

 

 

--------------------------------------------------

日子總在忙碌中流逝,在腦子的不會持久,

唯有紀錄下來才是永恆,寫不出什麼華麗的詞藻,

只有最真實的分享,歡迎一同加入Ant生活

創作者介紹

Ant 小家庭

Ant 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 悄悄話