我看哪～這道可以改名為吮指雞腿 ．．．
因為這雞腿老白連續啃了2支，看他吃的很過癮
吃到第二支快完時還吸到手指吱吱作響＠＠＂
（話說，最近很常去早市買食材）
以前我是個很不喜歡市場的女人
加上要早起～在我的生命中根本就是＂隱啪死啵＂
但，這一切就在近期去過一次早市後
就完全洗刷掉「不喜歡早市」 的罪名了！（是說市場有什麼罪？）
以前，螞蟻媽都會灌輸我＂早起的鳥兒有蟲吃＂
要買新鮮又好的食材，就是要透早去市場
年幼無知的少女哪懂這句話的涵義．．．反正每天都有得吃就好XDDD
第一次接觸到家附近的早市（不～根本就是午市了）
因為我快中午才去，看到了不美麗的肉，無光澤的菜 and 比我還勤勞的蒼蠅
就這樣～想買的菜，一樣都沒買到
不去還好，一去就立誓隔天．．．．．我一定要早起！！！！！
嘿嘿～現在為了買到新鮮又好的食材，都會乖乖早起去早市（不過就這幾天才開始而已）
黃昏市場在我心中已經嚴重失寵
蜜汁烤雞腿
＊食譜來源：Carol的自在生活
A 準備材料 (4-5支雞腿的量)
1. 雞腿...................... 4支
2. 青蔥..................... 少許
3. 薑......................... 2片
4. 蒜頭 ..................... 2瓣
5. 蜂蜜 .................. 1大匙 (雞腿關進烤箱後，才需要用到)
B 雞腿醃料
醬油 ................. 50c.c
米酒 .................. 2大匙
番茄醬 ................. 2大匙
砂糖 .................. 1大匙
鹽 ................... 1/2茶匙
麻油 ..................... 1大匙
作法：
1.今天的雞腿就是在早市買的，色澤看起來有對我的味
將雞腿洗淨後，瀝乾水份，用叉子在肉上插幾下 & 水果刀在雞腿肉上劃一刀見骨 (較容易入味)
如果恰巧今天夫妻吵架，也很適合做這道菜，因為可以把雞腿當成老公草人(大誤XDD）
2.把B的雞腿醃料和青蔥，薑片，蒜頭拌勻後，放入冰箱醃3小時
早上在做烤雞腿的時候，肚子咕嚕咕嚕一直叫．．．．
因為醃雞腿的醬料實在是太香了，讓我迫不及待想吃
▲今天我是用袋子裝，因為這種做法用到的醬料不用太多，而且雞腿都可以泡得到醬汁
▲經過3小時醃漬後的雞腿，顏色看似很深，但其實鹹度ok，還偏不鹹（還沒烤就好香）
3. 烤之前先將雞腿從冰箱取出回復至室溫
4. 鐵架上舖錫箔紙，將醃好的雞腿皮朝上舖在鐵架上，放入已預熱至200℃的烤箱中
5. 烘烤15分鐘後取出，在肉的兩面刷上蜂蜜，再把雞腿翻面放入烤箱，這時溫度調整成180℃
6. 繼續烘烤15分鐘後，再度翻面，並刷上薄薄一層蜂蜜，最後烤個6-8分鐘，表面呈現金黃即可
烤箱叮聲後，不要立刻取出雞腿，讓它在烤箱內悶一下，才比較不會外熟，裡面還有血水 測試雞腿熟的方式，拿一根筷子，往雞腿肉插，若還會流出血水，就再送入烤箱烤個5分鐘
老白～～～開飯囉
你看～～～油油亮亮的古銅色雞腿～～
這都是蜂蜜的功勞！
蜂蜜就像是助曬油一樣，番茄醬或麻油都可以忘記加，但請記得這助曬油一定要記得擦！
不然烤出來就不美了．．．．．
嘖嘖～咬下去真的是鮮嫩多汁
今天有人還吃到吱吱作響
從過去的經驗就知道，要得到老白的讚美簡直比登天還難．．．所以我只能用日本人的吃拉麵理論
吃得越大聲表示拉麵越好吃的定律來肯定我的蜜汁烤雞腿
其實這道菜的最大功臣是烤箱．．．我根本只是NPC，固定去執行某幾個動作就好了
懶人料理，輕鬆每天
改天見
全站熱搜
留言列表
嬰幼兒食譜 (2)
