[Ant's廚房] 栗子燒雞 @ Ant 小家庭

　秋天，是品嚐栗子的季節～
　以前吃蔬菜水果，都傻傻的不知道這些蔬果的盛產季
　自從學著去市場後就發現，哪些蔬果正值盛產一目了然哪！
　這些盛產期的蔬果不是特別便宜，就是在攤位上隨處可見

　這陣子上早市，看到不少攤在販售糖炒栗子
　很喜歡栗子的我，這天順手買了一袋回家
　難得看見旁邊也有生栗子，也順道買了一包

　老白一向不喜歡糖炒栗子，只是因為懶得剝！！！
　說到他的懶～應該是3天3夜都說不完＠＠＂
　最近直聽他嚷嚷「啊～好胖呀」「唉～肚子一圈都是肥肉」　
　這是要煮飯婆給什麼安慰？
　沒關係，躺起來很舒服？　
　還是～啊！肥一點好，冬天快到了？　
　先生，拜託請多運動

這下，封他為「懶到深處無怨油」的第一把交椅也不為過

　

　這天剛好傅小弟也要來家裡吃飯，所以一共燒了四道菜～
   其中一道就是＂栗子燒雞＂

　準備材料
　生栗子　......................................... 12粒
　去骨雞腿肉(含腿排) ...................  1支
　蒜頭 ................................................. 2瓣
   薑 ...................................................... 1小塊
   辣椒 ..................................................  半支
   蔥   ..................................................  1支

   調味料
   醬油 .................................................. 3大匙
   米酒 .................................................. 2大匙
   糖   ................................................... 1 大匙
   水   ................................................... 適量

做法

↑ 1. 煮一鍋滾水，將買回來的生栗子放入，熄火
　　趁著還熱熱的時候將殼去除
　

不要一次將全部的栗子從熱水中取出，或等水涼才剝～不然殼又會緊緊黏著栗肉

   ↑ 栗子剝去外殼後，放入電鍋蒸10~15分鐘，備用
      雞肉切塊（這次雞肉我是在超市買的，感覺比較有腥味，所以有用少許蒜頭、醬油醃10分鐘)
      薑切片，辣椒切段，蒜頭切片，蔥切段(綠白分開)，備用

　2.熱油鍋，先爆香蒜片&薑片&蔥白
      放入雞肉塊拌炒至表面微焦，再加入辣椒炒出香味
　  嗆入米酒，再加入醬油、糖翻炒均勻
　
   3. 加入適量的水，與剛蒸過的栗子，大火煮至滾後轉小火煮約10分鐘
      最後放入蔥綠，翻炒均勻即可上桌啦！