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媽,我也會烤餅乾了!
自從有了孩子,在廚藝這條路上就不斷自我挑戰 
(老白鼠顫抖表示:這個挑戰好可怕啊@@")
終於,我的廚房版圖也拓展到烘培了(啾咪)1329559815-3141441434_t
往後不定時會有烘培文.....


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在踏上烘培這條路之前先為各位介紹~我的給西們(呼~終於有嶄露頭角的一天)
醞釀已久的磅秤和電動打蛋器(C牌攪拌棒附贈的配件)和買了N年的大創日製餅乾模,
為何要特別強調日製,因為我最近去大創看到同樣的東西都改為陸製了,
花嘴和不銹鋼盆是從宜得利購入。

小人點心文儼然已成為Ant有求必應的單元@@”
有時做了點心貼上臉書,只要底下有人留言想知道做法,
我就會謹記在心,一直念著有空要發文,怎知明日復明日,明日何其多.....
累積越久我越被動,只因我的Time轉瞬即逝~(音樂請下「蘇慧倫-被動」)

擇日不如撞日,再這麼拖下去,
這餅不是就此深埋在硬碟,就是來年才能在blog上重現身影。


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海苔小酥餅準備材料:
1. 奶油...................70g
2. 糖粉...................35g
3. 蛋白 ..................2個
4. 鹽.......................1.5g
5. 低筋麵粉............70g
6. 海苔粉...............10g(不需買,用海苔片自製就可以)

做法
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1. 奶油置於室溫軟化,加入過篩好的糖粉和鹽拌勻

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2. 蛋白分次加入拌勻

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3. 低筋麵粉過篩拌勻

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4. 加入海苔粉拌勻

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海苔粉不用特別去買,拿家中小朋友吃的海苔片,
    用果汁機或攪拌棒打一打就可以了(如果潤掉可用乾鍋開火炒乾)

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5. 將拌勻的料放入擠花袋中(沒有擠花袋可用乾淨塑膠袋,底部角剪個小洞替代)
    有間隔的擠於烤盤上,雙手拿起烤盤平拍桌面,讓麵糊扁平。
 烤箱需事先預熱180度5分鐘

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6. 最後在表面灑上海苔粉即可入烤箱,溫度180度,烤10分鐘,悶5分鐘再取出放涼
    放涼後要趕快裝入密封罐裡才不會回軟

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搞定! 我每次烤的量都不多,恩如果吃不完就是進爹娘的肚子裡

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也許有人會覺得為什麼要這麼麻煩,買現成的不就好?
現在外面的零食到處充斥反式脂肪,小孩吃了比大人吃到更不好,
因為反式脂肪有礙孩子的智力發展(請參考馬偕黃瑽寧醫師:http://ppt.cc/h6FXs

太進階的點心我也不會,目前烤烤餅乾還可以。
因為我自己也愛吃,所以沒有自制力讓孩子都不吃點心,
在我的觀念裡只要正餐和ㄋㄟㄋㄟ都有正常攝取,
適量點心是能接受的,如果完全都不吃,實在太痛苦了

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曾經在一篇文章中看到有句話是這麼寫的
「媽媽的手是守護家人健康的最後一道防線」
自己做不但能控制點心甜度還能把關乾淨與衛生,
不過我了解這都是照顧孩子行有餘力才能做的。
每個人在意的點不同,量力而為最重要!
(如果哪天我重回職場,我也相信自己不可能這麼做XDDD)




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Ant 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • JAMIE
  • 這篇讚~~我有在FB看到
    就等著ANT寫食譜文^^
    等放假也要來試看看^O^
  • Cornelia
  • 挖,那可以用蛋黃做無油小蛋酥,用蛋白做海苔小酥餅耶,一點都不浪費,好想手刀去買器具喔......
  • Ant Fu
  • 原來你有加FB,在這邊和FB上的暱稱都會兜不起來......所以不用怕見光死厚!
  • Ant Fu
  • 被你發現惹,其實我是先做這個,這是烘培首發之作,隔天才做五分鐘小蛋酥(小蛋酥好上手多了)
  • CANDY
  • 好讚哦..這不週未來試試,會對不起Ant~~哈哈
  • Ant Fu
  • 你可以效法樓上,蛋黃做小蛋酥,蛋白做海苔小酥餅,一舉兩得
  • JAMIE
  • 呵呵~~其實我FB只是比這個暱稱多個姓而已:P
    上次看到ANT說有FB了~~就立馬按讚了
    這樣才能看到更多的一手消息^+++^
    PS.ANT在痞客的更新進度不夠快~~所以我都三不五時來這邊巡田水XD
  • Ant Fu
  • 有有有!你說了我馬上去看,你家寶貝很好認!哈
    原來有人會注意我的痞客啊!? 因為我痞客都沒更新,文章一直停留在五月,
    兩邊Blog操作模式不同,用久這邊換痞客反而不習慣
  • jamie
  • 哈哈哈~~我那兩隻現在是媽媽的註冊商標~~認小孩不用認大人XD
    會注意痞客是因為妳更新我可以訂閱跟發漏
    這邊好像不能訂閱~~不過不管那邊都好啦~~有發文可以看就好囧
  • 匿名
  • 看起來不難耶!
    請問這食材約可以做幾片餅乾?
  • Ant Fu
  • 大概30片左右,要看你擠的一片量是多少而定,
    記得厚度不要太厚,不然會形成外圍焦黑中心還軟軟的
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