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臉書「有求必應」再一發! 
這是前兩天烤的小餅乾,有觀眾留言想知道食譜,我馬上回覆「這週末寫」
老白看到後一直在電腦前竊笑.....(他覺得我做不到)


開什麼玩笑,「士可殺,不可辱!」
我這人什麼都好商量,就是激不得...012_打飛a012_打飛b
咳咳,奔郎向來一言九鼎,這~~~不就發文了嘛!

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牛奶棒準備材料:(成品約15支)

1. 無鹽奶油........................35g
2. 糖粉................................40g
3. 蛋 ...................................1個
4. 高筋麵粉 ...................... 65g
5. 低筋麵粉 ...................... 65g
6. 配方奶粉....................... 30g
7. 無鋁泡打粉 .................. 1/4小匙(如果沒有也可不加,口感會略不同)


做法
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1.先將奶油放到室溫軟化,再和糖粉拌勻

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2. 雞蛋打散,分次加入奶油糖中拌勻
雞蛋打散前要預留少許蛋黃液,入烤箱前刷上牛奶棒表面用

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3. 將麵粉過篩,和步驟2混合

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揉成麵團,不要揉太久以免產生筋性(會影響口感)

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4.麵團均勻分成每20g搓成15公分的長條狀,排放在烤盤上(烤盤事先舖好烘培紙)
   表面刷上蛋黃液
烤箱需事先預熱160度5分鐘

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灑上白芝麻,即可入烤箱,烤箱溫度為160度,烤20分鐘直到上色

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哇!表面有刷蛋黃液烤出來色澤就是不一樣,怪不得外面賣的蛋黃酥都有刷

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現在大概一個禮拜會烤2次點心給恩恩吃,
其他天的點心就是蘋果豆漿、銀耳蓮子、八寶粥、
紫米粥、紅豆、綠豆湯這一類輪流(沒有天天吃)
水果每天必吃,所以就不算在點心類了

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餅乾一出爐,剛好趕上恩寶午睡醒來的時間,
他現在下午固定會睡兩到三小時的午覺,所以我才有辦法兼具烤小餅乾和家務

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這孩子總是很樂於與人分享食物,不管吃什麼都會想到要餵我一口,太Sweet了!

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明明自己吃都來不及了(噗吃)

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這牛奶棒吃起來不會硬,口感是酥酥鬆鬆的,
一口咬下濃濃奶香在嘴裡化開,連媽媽都不爭氣的和恩寶搶食=_=|||

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好喜歡跟兒子一起吃下午茶的時光,宅媽會再接再厲,希望下次能進階到烤蛋糕XD

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給孩子吃的,奶油用好一點,絕對不要用氫化性奶油(是反式脂肪)
不過後來才知道來自法國的總統牌奶油更好,等這批用完下次買 :P


日子總在忙碌中流逝,放在腦子的不會持久,唯有紀錄下來才是永恆
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