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孩子還沒出生前,我一直覺得能當家庭主婦是件非常幸福的事!

當然也不是有了孩子就不幸福,而是愜意的幸福轉變為甜蜜的負擔 >"<

帶孩子又弄裝潢的這些日子,疲累感不曾減退......

 

所以只要上市場有看到新鮮的蜆都會買一些回來自製蜆精

讓老白和自己都補充一下元氣與活力。

 

市售蜆精鈉含量高,為了延長保存期限可能也會有些添加物,

自己燉簡單上手又快速,只要有電鍋,不需任何技術即可完成,

有空也幫老公補充一下精力吧!

 

【蜆精

含有豐富的肝醣、胺基酸、維生素、膽鹼,能幫助人體製造充足的蛋白質。

膽鹼,對於腦部和神經傳遞非常重要,是不可或缺的營養素;

肝醣,為碳水化合物的一種,能補充身體的能量就像是營養品。

 

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自製蜆精準備材料

1. 蜆................................ 一斤

2. 薑 or 蒜頭..................... 適量

 

 

做法

1. 蜆買回家後吐沙吐乾淨,洗淨外殼。

 

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2 準備一個乾淨的鍋子和小碗,把碗倒蓋在鍋底,

 接著把薑or 蒜頭舖在底部,蜆最後放進去。

(鍋底最好是平的,我用的大同不鏽鋼鍋底部不是全平,

 剛好用兒子的不鏽鋼碗可以蓋住不平的區域)放入電鍋, 外鍋3/4杯水蒸煮。

沒有不鏽鋼碗的話,陶瓷碗也可以 

 

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3. 開關跳起即可,把蜆都取出,鍋底不會有任何一滴水,

 因為在蒸的過程中,真空原理把珍貴的蜆精都鎖進碗裡了。

 

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 完全沒加水製成的天然蜆精,不加鹽直接喝就可以了,

 不過家中那口子無法接受,所以我都會幫他加些鹽進去,

 喝起來就是高濃度的蜆仔湯,個人覺得還不錯喝。

 

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100塊的蜆燉出來就這麼一碗!好珍貴啊~

其實不便宜餒,婆婆說我們北部蜆賣得比較貴,她在台中買一斤60 @@"

 

之前和朋友聊天,聊起自己在家煮飯一點都不省錢,

然而,對我家來說自己煮飯不是為了省錢,而是吃一份乾淨衛生與安心

只有煮飯給自己和家人吃,菜才會洗得特別謹慎吧XD

 

至於蜆精的最佳服用時間為何?

我查到資料如下:

中醫說「子時血行於肝」,在配合人體機制下,

最好於晚餐後至晚上11點前為最佳服用時間,讓肝臟於11點後能達到最佳的修護和代謝效果。

 

這..............應該算是誤打誤撞吧!

因為老白都是晚上10點半左右回到家,我就會端這碗給他喝(一個禮拜喝1-2次)

沒想到剛好喝對時間了@@"

由於蜆屬於高普林食物,並不適用於每個人,高鈉高蛋白 肝病、痛風患者請慎用。

 

 

 

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Ant 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • cornelia0730
  • 灑花,我追來痞客幫了,做蜆精看起來滿簡單的,但是那些蜆要怎麼辦T__T
  • 原來你有痞客啊,厚~~~能看到舊雨真好餒!
    咳咳,言歸正傳,蜆可以自己吃掉(廢話),再不然就是加醬汁和九層塔炒成"盜版海瓜子"XD

    Ant 於 2014/11/28 00:13 回覆

  • gugume
  • 歡迎搬來痞客~~希望可以撐久一點~~我懶得搬家啦>_<
    這蜆精看起來真棒~~我應該也要替自己補充一碗囧
  • 沒人喜歡搬部落格吧,好累好麻煩喲!
    我也希望自己不要再搬了啦>"<

    Ant 於 2014/12/01 12:18 回覆

  • qqbu1978
  • 我婆婆也會這樣弄,剩下的肉就跟吻仔魚加上豆腐乳一起炒一炒,很下飯唷~
  • 謝謝建議,不然那些蜆肉都我跟兒子在回收,吃的好辛苦>"<

    Ant 於 2014/12/01 12:20 回覆

  • angelahsu621
  • 終於換來痞客邦囉~
    我孕期也喝了好幾碗自製蜆精我很愛這種味道~
    ant你剩的蜆是如何處理啊?
  • 樓上有人po出做法囉

    Ant 於 2014/12/05 14:11 回覆

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