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厚,這一味恩恩呷尬速速叫!
煮一小鍋我也跟著兒子一塊吃,隨便打發一餐


上回去市場買了包糖炒栗子,無意間發現恩恩很喜歡

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我都剝不及給他吃,乾脆教他一起剝

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沒想到小雞婆學我學得有模有樣,有夠認真!

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看到他那股傻勁真快笑翻我了,而且壞媽媽竟存有一種「反正你也剝不開的心態」

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這時突然傳來「喀」一聲!!
喔買尬,黑馬出現了!一歲九個月的孩子手勁也未免太大了吧(甘拜下風)
對不起,媽媽不該小看你(下跪道歉)


栗子
含有醣類、澱粉、蛋白質,還有鈣、磷、鐵及多種維生素,
具有益氣補脾、顧腸胃、補腎強筋的食療功效,
對強化骨骼發育,改善消化系統吸收力很有幫助(資料來源:估狗)


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栗子燒雞炊飯準備材料

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1. 去骨雞腿排...................... 1片
2. 新鮮栗子.......................... 5個
3. 乾香菇.............................. 1朵
4. 蔥......................................適量
5. 洋蔥................................. 適量
6. 紅蘿蔔............................. 適量
7. 油蔥酥.............................. 1小匙
8. 醬油.................................. 1小匙
9. 冷白飯............................... 1碗
10. 自製高湯............................ 適量
 對於要爆香的食材我大多會添加洋蔥,因為恩恩喜歡甜味而且洋蔥營養價值高
食安風暴一波波,高湯最好自製,如果沒有高湯我寧願加開水也不要買外面的


做法
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1. 先把新鮮栗子去硬殼,很不好剝,可用刀背先把殼拍裂,
再用剝糖炒栗子的工具撥開(工具是賣栗子的老闆送的)

 新鮮栗子買回來,可先放在陰涼通風處幾天,這樣有利於保存也較好剝去硬殼,
     去殼後如果沒有馬上煮,裝入袋中封口綁緊冰進冷凍保存,保存三個月都沒問題


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2. 老娘發狠!要剝就乾脆全部一起剝


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3. 煮一鍋水,水滾熄火後,把要用的栗子份量放進去,趁熱去掉那層外膜(非常好取下)
不要等水涼才剝,不然膜又會緊緊黏著栗子,還沒剝到的就先泡在熱水中  
剝好的栗子放入電鍋蒸熟備用(外鍋加3/4杯的水),也可在煮飯的時候丟下去一起煮

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4. 香菇預先泡水,接著把食材都切小後就準備下鍋炒

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5. 鍋中放少許橄欖油,先把洋蔥末、蔥白、香菇、油蔥酥爆香,炒到香味四溢

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6. 接著放入雞肉、蒸熟的栗子、紅蘿蔔,炒到雞肉顏色轉白嗆入一小匙醬油,拌炒均勻

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7. 加入高湯和白飯(高湯的量要稍微蓋過食材),蓋上鍋蓋燜煮一下(約10分鐘)

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最後拌炒直到米粒吸飽湯汁,灑上少許蔥花即可上桌

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用高湯煮炊飯果然不同凡響,我全程只加了一小匙的醬油,盛盤味道好誘人
可能是天轉涼了,恩已經完全回到過去那個小食怪,往往一餐吃得比我多好多
這個炊飯我用Thinkbaby的碗裝滿滿一碗,他都可以吃光光!




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一歲九個月的恩恩非常逗趣,常冒出大人完全摸不著頭緒的辭兒,總會笑翻我跟老白
他看我們大笑自個兒也會跟著笑起來,是個非常好玩又愛笑的孩子

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可是這陣子我常常覺得自己很對不起他,因為常要跑新家監工,
所以沒辦法一直陪在他身邊,有時送他去保母家,他都用淚眼跟我拜拜,
看得我很心酸不捨,每次都要跟他說等太陽公公快不見媽媽就會出現了

結果傍晚去接他的時候,他總會在保母家的大門口等著我,
一看到我就會大叫「媽媽」然後小跑步奔向我,把我抱得緊緊的
我們在手牽手一起散步回家.........
保母說這陣子恩最常問她的一句話就是「媽媽勒?」

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好可憐(啊嗚),他漸漸長大,慢慢可以溝通了,現在顧他沒有像過去那麼疲憊,
我暗自決定,等明年一月搬好家後就再也不要讓他去保母家了

 

 

日子總在忙碌中流逝,放在腦子的不會持久,

唯有紀錄下來才是永恆 寫不出什麼華麗的詞藻,只有最真實的分享,

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留言列表 (5)

發表留言
  • CANDY
  • 看完怎麼有種想掉淚的fu...心酸酸的但又覺得很溫馨~~
  • Ant Fu
  • 很乖的時候都嘛捨不得孩子長大,如果他是小惡魔就會祈禱他加速長大XD
  • 匿名
  • 你是怎麼認識你先生的阿, 很難遇到愛打game又愛下廚的女人
  • Ant Fu
  • 請問大德是哪隻眼睛看到我很愛打電動? 你說的應該是陳年往事了吧
    現在升格當媽,累得睡覺都來不及了還玩遊戲=_="
  • 悄悄話
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